طلای سرخ (زعفران)

زعفران یا زَرپَران
زعفران عربی شده زرپران گیاهی است با خواص دارویی فراوان.

طبق آخرین آمار در سال ۱۳۹۸ ایران با تولید سالانه ۳۳۰ تن و صادرات ۲۸۰ تن از این محصول بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادر کننده زعفران در دنیا است.

اعم کاشت زعفران در ایران بترتیب کمیت در استان‌های خراسان رضوی، جنوبی، شمالی، یزد، گلستان، همدان، فارس انجام می‌گیرد.